БЕЗ БАГАЖ
ДА СГОТВИМ
Всяка кухня по света използва свои специфични подправки и така тя става разпознаваема за гостите и почитателите й. От значение са климата, традициите, историята.
Силните арабски подправки са противоположни на нежните подправки на северните народи, които са много внимателни в употребата. Шеф Манчев обича да казва, че многото подправки са слабост на готвача.
Съществуват много разлики в миксовете и смесите, характерни за отделните кухни, а тайните на вкусните ястия се крият именно в точното количество на използваните подправки. Храната не е само живот, сила, здраве, но и удоволствие.
Следваща статияКИТАЙ
След соевия сос, най-употребяваната подправка в китайската кухня е джинжифилът.Използва се пресен или изсушен, а също така и на прах.
ИНДИЯ
Чудната Гарам Масала съдържа в основата си кориандър, кимион и кардамон - изключително претенциозни подправки.
ЕГИПЕТ
Египетската кухня не е далечна от българската, пикантността на ястията се харесва на българина. Опитайте традиционния вкус на Египет.
