ИНДИАНСКИТЕ БОГОВЕ
КРЪВ И ВАНИЛИЯ
Какао, ванилия и чили. Уникалната напитка е микс от подправки и какао. Ванилията е произхожда от Южна и Централна Америка, както и Карибите, първите хора, които са я култивирали, са били тотонаците от източния бряг на Мексико. Ацтеките получават ванилията, когато завладяват тотонаците през 15 век, а испанците от своя страна я получиха, когато след завладяване на ацтеките.
Кортес получава дар на Монтесума и пренася в Европа едни от най-ценните стоки. Отглеждането и добиването на ванилия е било съпроводено с робство и кървави следи. Ванилията се свързва и с любимото лакомство на Елизабет I - сладоледа. Томас Джеферсън записва рецепта, която се пази и до ден днешен в Конгресната библиотека.
Следваща статияПОДПРАВКА
Само пчелата мелипона, открита в Централна Америка, може да опрашва ванилията. В други части на света хората дублират процеса с помощта на дървена игла.
ПЪТЕШЕСТВИЕ
Подправките са свързани с пътешествие. Те пристигат от екзотични страни, носят аромата на континента, създават спомени и подтикват към опознаването на света.
ИСТОРИЯ
Историята носи в себе си аромата на подправките. Най-известните личности и събития са имали своята връзка с магическите растения.
Производството на ванилия е дадено на диаграмата. Името идва от испанската дума vainilla, която в превод означава ножница на малка сабя. Ванилията е разпространена в тропичните и субтропичните зони. Проблемът е, че се използва синтетична ванилия в бита, а не растителния продукт, за който се влага много труд и усилия. Търговците предпочитат изкуствената ванилия, заради ниската цена.
Изсушен продукт, грама: